餐饮江湖，风生水起，代有才人。每天都有老餐厅倒闭，也有新餐厅崛起。

这是一个离普通人较近，市场越来越大，造富传奇越来越多的江湖。

上半年疫情期间，餐饮业较受打击。

恒大研究院数据显示，仅春节7天，疫情就造成餐饮业5000亿元的损失。

很多餐厅长达一两个月没有营业，现金流几乎断绝，不要说中小企业，连上市公司都撑不住。餐饮品牌西贝一度发出“现金撑不过三个月”的求救声。

近期，一些港股、A股上市餐饮企业披露的半年报，也显示出哪怕是餐厅巨头们，都遇到了多年来的首亏、巨亏。

海底捞半年报显示，疫情期间，门店关停近50天。结果2020年上半年营收97.61亿，同比减少16.5%；净亏损9.65亿，跌幅超过200%。

全聚德上半年营收约3.13亿，同比下滑58.77%；净利润同比下跌559.83%，亏1.48亿。

九毛九上半年营收为9.50亿，同比下降23.2%；净亏损达到1.15亿。

味千（中国）上半年关店36家，营收为6.92亿，同比下跌约43.5%；净亏1.09亿。

9月发布的《2020中国餐饮业年度报告》显示，2019年中国餐饮业收入近4.7万亿，同比增长9.4%。但2020年1-7月份，受疫情影响，餐饮收入只有1.8万亿，下降29.6%。

但餐饮业巨亏的同时，一些做速冻、搞食材供应链的企业却逆势上涨，如速冻食品领头羊三全食品，上半年净利润4.52亿，同比大增409%；号称“撒尿牛丸第.一股”的安井食品，不但上半年净利润2.6亿，增长57%，股价在年内更是翻涨192%。

有人关张归故里，有人把酒开新肆。

餐饮业一直都是造富的重要赛道，2019年实现近4.7万亿的收入，产业规模全球第.二，并稳步向世界第.一迈进。

餐饮企业，也是所有类型企业中数量较多的，预估有近1000万家。哪怕遭遇疫情，哪怕餐饮业闭店率高达70%、餐厅平均活不过两年，依然不乏涌入的资本和创业者。