逢年过节，家里客人多，做饭是个难题，火锅方便快捷满足所有人的需求；一个口感颇好的火锅，底料是关键，王婆大虾火锅多年来坚守传承秘方，自上市以来一直颇受大家的欢迎，与其火锅底料的炒制有着很大的关系，王婆大虾火锅底料备受大家的青睐。

娲城王婆大虾坚持草本炒料，为消费者提供绿色健康的产品及服务。改良《随园食单》记载的古法秘方已经由国家权威..机构认证，品牌连续获得“具影响力加盟品牌”“中原虾文化名品牌”、“中华餐饮名店”、“中华保健养生火锅”等荣誉称号，并在2018年成为央视CCTV上播企业。

要做出优良的火锅底料：将传统的菜籽油改为绿色色拉油，这样炒制出的火锅油色泽比菜籽油愈加红亮、明澈；化精油应选用新鲜的猪板油来进行加工，使火锅油愈加香醇迷人；所选的生油应为无杂质且经过精粹加工的，这样在烫涮时所散发出的生油味才纯粹，且无泡沫；采购的辣椒应选用优良红艳且少籽的新一代，做出的火锅油才具有香辣红亮、香味回溢的特点；花椒应选茂汶红花椒，才具有麻而不酷、麻香迷人的风味；香料有必要正宗且未经提炼过，才能使人闻香而至。

加入牛油，熬化以后再逐个放入色拉油、老油和猪化油，烧至七成热后放入姜蒜，炸干水分以后再将糍粑辣椒放入油中。糍粑辣椒放入沸油中后应先用锅铲不停铲动十余分钟，改用小火渐渐炒制，这样能很大极限地炒出糍粑辣椒的香味和辣味，王婆大虾底料销售应留意的是，所加入花椒的份额应根据当地人喜麻的程度来决议。其中喜辣的地方不少，但喜麻的并不多。

关于火锅底料的炒制您抓到要点了吗？加盟王婆大虾品牌开店也就是一个很好的创业项目，因此选择王婆大虾项目进行加盟的投资者越来越多，这样的选择也是十分正确的。

娲城王婆大虾是河南百虾记餐饮管理有限公司旗下品牌，品牌创建于2010年，总部坐落于历史悠久、人杰地灵的河南省西华县，相传女娲在此炼石补天，境内有女娲城遗址、昆山女娲宫等名胜古迹，故西华又有“娲城”之称。娲城王婆大虾也因此而得名，我们期待您的加入。